まるでブランデーのような香り高さ

お米由来の繊細な甘み

熟成古酒の力強い旨み

16年熟成 傑作の味わい

【業界初の返金保証付き】

極上晩酌古酒 『くつろぎの時間』
7,700円(税込・送料別) 40 720ml

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まるでブランデーのような
香り高さと力強い旨み

● 極上晩酌古酒『くつろぎの時間』

7,700円(税込)


お客様の声


泡盛・古酒の美味しい楽しみ方

25〜30度の一般酒は
水割りで食中酒として楽しむ

最も一般的な楽しみ方が水割り。泡盛は「旨み」を楽しむお酒ですが、水が加わるとお酒の中に眠っているお米の甘みが出てきて、食事との相性も抜群な味わいに。

30度〜35度の古酒は
ロックでじっくり

食中酒としても、食後酒としても楽しめる飲み方がロック。特に古酒は、氷が溶けるに従って香りと旨みの絶妙に変化するので、これを楽しむのがオススメです。

40度以上の古酒は
まずストレートでチビチビと

ロックグラスに50mlほど注ぎ、2030分かけてじっくり、ゆったりお楽しみください。時間の経過とともに香りと甘みが変化し、癒しのひとときを堪能するのにバッチリです。

暑くなるこれからの季節は
キンキンに冷やしたパーシャルショットで

お酒を冷凍庫に一晩以上入れて飲むのがパーシャルショット。30度以上のお酒は凍らず、キンキンに冷えたお酒はトロッとした口当たり。甘みが引き出された衝撃の味わいです。


造り手:久米仙酒造とは?

1952年に創業した泡盛メーカー。
「豊かな今と未来をつくる 一歩進んだ酒造り」をモットーに、泡盛業界の常識に捉われない、常に新しい挑戦を繰り返してきた。泡盛業界内では「良い意味での異端児」として知られており「旨い」に対する徹底した姿勢は日本に留まらず、世界からも多くの支持を得ている。今回の16年熟成古酒『くつろぎの時間』は、そんな久米仙酒造の中にあって”傑作”と言われる仕上がり。ぜひお試し頂きたい。

熟練の職人技と
16年の歳月が生み出した傑作の味わい

米麹づくり

泡盛は「米麹と水」というたった2つの原料を合わせて作られるシンプルながら奥深いお酒。このため米麹づくりは酒造りの土台となります。洗米し、蒸した上で、製麴という黒麹菌をお米につけて米麹をつくっていきます。

仕込み(もろみづくり)

米麹が出来上がったらそこに水と酵母を加え「もろみ」を作ります。この仕込みの段階は、麹菌がお米のデンプン質を分解してつくった、ブドウ糖を分解し、アルコール発酵を促す工程。この工程で多くの香味成分が生まれます。

蒸留

十分にアルコール発酵したもろみを沖縄県内では珍しい縦型蒸留機にかけ、アルコール成分を蒸発させ、冷却し、透明な純度の高い蒸留酒をつくっていきます。高級アルコール成分、香気成分、熟成成分が豊富に含まれた原酒が生まれる瞬間です。

熟成

通常の泡盛はここから6ヶ月以上寝かして出荷する商品です。熟成させることでアルコールの角がとれ、まろやかな味わいが楽しめます。3年以上寝かせたお酒を古酒(クース)といい、まろやかさに加え、熟成によって香りはより高く、旨みは深いものに変化します。


父の日ギフト用 包装について

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